Отправлено: 02.01.09 00:01. Заголовок: ЧАЙХАНА

Здесь у нас будет узбекская кухня, анекдоты про Насреддина, восточная мудрость и всякое такое.



Это плов

 Отправлено: 02.01.09 00:14. Заголовок: Ой, какой плоооов ! ..

Ой, какой плоооов ! Сами делали?

 Отправлено: 02.01.09 00:32. Заголовок: Керен пишет: Ой, ка..

Керен пишет:

цитата:

Ой, какой плоооов ! Сами делали?

Я как лётчик... только летаю.
Так и здесь... только ем.

Потому что попробовав лучший плов, (а нужно питаться только лучшим) уже на нижнюю ступень не спустишься.

Так вот пришлось однажды изведать лучшего.... и понеслась!!!!

 Отправлено: 02.01.09 00:39. Заголовок: Ой! как вкуснооооооо..

Ой! как вкусноооооооооо!" Вы только сильно меня не ругайте, но я еще настоящий плов ни разу не ела.
Хоть и пыталась его делать. Ну не получается настоящий, и все!

 Отправлено: 02.01.09 00:42. Заголовок: Мне с Чирчика привоз..

Мне с Чирчика привозили дыню, яблоки и гранаты. Ну про дыню - тут даже говорить нечего.

 Отправлено: 02.01.09 00:43. Заголовок: Бек пишет: а это то..

Бек пишет:

цитата:

а это толкач к плову

А почему толкач?

 Отправлено: 02.01.09 02:28. Заголовок: Бек, пожалуйста, нап..

Бек, пожалуйста, напишите как его делать. Может у матери спросите?
А еще есть у вас блюда. Слава богу баранина у нас есть отменная.

 Отправлено: 02.01.09 12:30. Заголовок: Бек пишет: Я как лё..

Бек пишет:

цитата:

Я как лётчик... только летаю.

Одно другому не мешает Лётчик, умеющий готовить такой плов - супер-лётчик!

 Отправлено: 02.01.09 16:17. Заголовок: Надежда пишет: Мне ..

Надежда пишет:

цитата:

Мне с Чирчика привозили дыню, яблоки и гранаты.

это с арбузами

а это осенняя дынька

 Отправлено: 02.01.09 16:19. Заголовок: Надежда пишет: А по..

Надежда пишет:

цитата:

А почему толкач?

Чтобы больше съесть мы используем кислый сорт граната либо виноградный или яблочный уксус с зеленью.
Это работает, как настоящий толкач... и Вы можете съесть в два раза больше...
Ну..., перед долгой дорогой скажем

 Отправлено: 02.01.09 16:23. Заголовок: Ух тыыы! Это такие а..

Ух тыыы! Это такие арбузы? А какой у них вкус? Я знаю, что у нас в Израиле тоже где-то есть селекционные арбузы и говорят что вкус у них то ананас напоминает, то желтые - сливу, ни ни разу не пробовала. Мы на севере живем, рядом с Ливанской границей.

 Отправлено: 02.01.09 16:24. Заголовок: Ариша пишет: Бек, п..

Ариша пишет:

цитата:

Бек, пожалуйста, напишите как его делать. Может у матери спросите?

Рецепт:
1кг мякоти баранины
300-350г курдючного сала (можно заменить растит. маслом без запаха)
1 кг риса ( лучше купить на рынке, спросить у продавца, какой лучше для плова)
1 кг моркови
2-3 средн. луковицы
2-3 головки чеснока
1-3 стручков. перца
зира - 2 чайные ложки
соль - 1 столовая ложка с горкой
барбарис сушеный - 1 чайная ложка

Режем всю морковь (нельзя натирать на терке или измельчать в комбайне) средними брусочками.
Мясо режем небольшими кусочками.
Рис перебираем и тщательно промываем. Замачиваем его в большом количестве теплой воды ( не горячей).
Очень хорошо нагреваем казан! Нарезанное кубиками курдючное сало опускаем в казан и вытапливаем жир, затем вынимаем шкварки шумовкой.
Опускаем в жир одну очищенную луковицу и прожариваем ее до черноты (это снимает посторонние запахи).
Все это время огонь под казаном держим на максимуме.
В очень горячий жир кладем нарезанный полукольцами лук ( его так же как морковь и мясо лучше порезать заранее). Обжариваем до золотисто-красно го цвета. Теперь опускаем в казан мясо и обжариваем вместе с луком, иногда помешивая.
Дождавшись красивой корочки на кусочках мяса, засыпаем морковь. Через 2-3 минуты перемешиваем ее по всей площади казана вместе с мясом и луком, аккуратно, чтобы не повредить ломтики моркови. Обжариваем морковь примерно 10-15 минут. К концу жарки убавляем огонь до среднего и всыпаем часть зиры.
Наливаем в казан кипяток, чтобы все покрылось водой на сантиметр-полтор а.
Убавляем огонь чуть выше самого минимума. Все должно кипеть в открытом казане не менее 40 минут. Вода должна постепенно выкипать, а оставшийся бульон становиться прозрачным и приобретать насыщенный красно- коричневый цвет.
Добившись нужного цвета и консистенции, снова прибавляем огонь до максимума. Солим. Даем закипеть. То, что получилось называется ЗИРВАК.
Теперь, тщательно сливаем воду с риса и кладем шумовкой его в казан, разравнивая по поверхности. Заливаем все примерно 1 литром кипятка (осторожно, чтобы не повредить слой риса). Огонь делаем максимальным - надо, чтобы закипело как можно скорее. Ни в коем случае не перемешиваем. Когда вода с поверхности совсем выкипит, убавляем огонь до среднего, дожидаемся когда вода выкипит окончательно и убавляем огонь до минимального. Кладем чеснок ( целые головки, без верхней шелухи) и острый перец, немного вдавливая их в рис. Посыпаем все слегка размолотой зорой, кладем барбарис и закрываем казан крышкой. Огонь выключаем. ждем 20-25 минут и открываем. Достаем пропаренные перец, чеснок - кладем на отдельную тарелку. Перемешиваем все тщательно и выкладываем на блюдо горкой. Сверху кладем чеснок и перец, кусочки мяса тоже можно положить. Все!
И еще, плов едят руками.... можно и ложками!
Приятного аппетита!

 Отправлено: 02.01.09 16:26. Заголовок: Бек, я много слышала..

Бек, я много слышала, что чайная церемония у Вас, это что-то необыкновенное. Расскажите нам о ней. Пожалуйста.

 Отправлено: 02.01.09 16:27. Заголовок: Надежда пишет: Это ..

Надежда пишет:

цитата:

Это такие арбузы? А какой у них вкус?

У нас слишком много сортов... и все они сладкие

Чтобы вырастить по истине лучшие арбузы нужно

найти верблюжью колючку, срезать под корень, и врезать в него семечко арбуза, залепить его глиной...
вобщем чтобы арбуз стал паразитом.
Такому арбузу нет равных по вкусу. Чем меньше поливаем, тем арбуз слаще и вкуснее.

 Отправлено: 02.01.09 16:31. Заголовок: Бек, что такое зира?..

Бек, что такое зира?

 Отправлено: 02.01.09 16:32. Заголовок: Надежда пишет: Бек,..

Надежда пишет:

цитата:

Бек, я много слышала, что чайная церемония у Вас, это что-то необыкновенное. Расскажите нам о ней. Пожалуйста.

У нас считается, что вода освящается, если пройдёт семь оборотов. Поэтому три раза наливают в пиалу и три раза выливают в чайник - уже шесть... и в седьмой раз наливает хозяин сначала себе... Тогда Господь благославляет питьё.

Вот и вся церемония.

 Отправлено: 02.01.09 16:35. Заголовок: Надежда пишет: Бек,..

Надежда пишет:

цитата:

Бек, что такое зира?

тмин, cumin, арабы называют камьюн

 Отправлено: 02.01.09 16:36. Заголовок: А какой сорт чая дол..

А какой сорт чая должен быть или предпочтительнее. Я знаю, что предпочтение отдается зеленым сортам?

 Отправлено: 02.01.09 16:40. Заголовок: Бек пишет: Я как лё..

Бек пишет:

цитата:

Я как лётчик... только летаю.

Вы разве летчик?
Бек пишет:

цитата:

тмин, cumin, арабы называют камьюн

Если бы не Вы это сказали, никогда бы не поверила, что тмин можно ложить в плов. У него ведь такой своеобразный вкус и запах.

 Отправлено: 02.01.09 16:47. Заголовок: В советском Узбекист..

В советском Узбекистане очередь за самсой... жара... мухи....
и вдруг одна недовольная клиентка возмущённо спрашивает:
- Продавец!!! Почему у вас в самсе один лук???

Он добродушно с узбекским акцентом отвечает:

Ваааай! Кяк адин люк, эээ? Много люк!!!

 Отправлено: 02.01.09 16:48. Заголовок: Надежда пишет: А ка..

Надежда пишет:

цитата:

А какой сорт чая должен быть или предпочтительнее. Я знаю, что предпочтение отдается зеленым сортам?

Зелёный в ферганской долине, в Ташкенте чёрный.
Я - зелёный...

Классика так - зимой чёрный, а летом в жару зелёный... это считается правильно.

 Отправлено: 02.01.09 16:50. Заголовок: Надежда пишет: Вы р..

Надежда пишет:

цитата:

Вы разве летчик?

Это образно...
лётчик не строит самолётов и не чинит их. В вождении авто почти все мы - лётчики, вот я в плове тоже "лётчик"

 Отправлено: 02.01.09 16:53. Заголовок: Бек пишет: Я - зелё..

Бек пишет:

цитата:

Я - зелёный...

Зеленый - но ведь там тоже наверное есть сорта? Я знаю, что у нас в магазинах есть разные сорта. На вскидку не скажу названия, но просто хотелось бы попробовать тот, который пьёте Вы.
И если Вас не затруднит, я подкину вам еще вопросик.
Что такое шурпа?

 Отправлено: 02.01.09 17:24. Заголовок: Зеленый - но ведь та..

цитата:

Зеленый - но ведь там тоже наверное есть сорта?

Еу, да с советских времён есть сорт - 95-й считается у нас самый лучший.

цитата:

И если Вас не затруднит, я подкину вам еще вопросик. Что такое шурпа?

Что такое шурпа... я лично её готовлю так:
беру ребрышки свеженькой баранинки и закладываю в воду, ставлю на огонь... варю долго...
потом кладу картошечку, репку, морковку, лучок, зелень, специи, лаврушку, перец и соль.
жёлтый горошек (нахот) он крупный, если есть... и перчик болгарский (паприка)
И получается вот такое чудо

 Отправлено: 02.01.09 17:27. Заголовок: Шурпо Берутся ребр..

Шурпо

Берутся ребрышки бараньи, пожирнее и плюс (на любителя) порезанное крупными кубиками мясо, затем лук, морковь (только морковь кружками). Обжаривается с приправами (можно те же что и на плов +, на любителя, чищеный чеснок). Когда все обжариться щедро заливается кипяченой горячей водой и на медленном огне варится до кипения бульками (примерно 20 минут). В получившийся бульон закладывается средних размеров картошка разрезанную на половинки (чищенную соответственно). Как только картошка готова, кладём свежие помидоры четвертинками и много много мелко нарезанной петрушки кинзы базилика и т.д. по вкусу. 2 минуты и шурпо можно снимать с огня и разливать по тарелкам! Кушайте на здоровье! Изумительно закусывать водку, шурпо отлично похмеляться, замечательно кушается даже холодное!!!!

 Отправлено: 02.01.09 17:33. Заголовок: штурманский пишет: ..

штурманский пишет:

цитата:

Берутся ребрышки бараньи, пожирнее и плюс (на любителя) порезанное крупными кубиками мясо, затем лук, морковь (только морковь кружками). Обжаривается с приправами (можно те же что и на плов +, на любителя, чищеный чеснок). Когда все обжариться щедро заливается кипяченой горячей водой и на медленном огне варится до кипения бульками (примерно 20 минут). В получившийся бульон закладывается средних размеров картошка разрезанную на половинки (чищенную соответственно). Как только картошка готова, кладём свежие помидоры четвертинками и много много мелко нарезанной петрушки кинзы базилика и т.д. по вкусу. 2 минуты и шурпо можно снимать с огня и разливать по тарелкам! Кушайте на здоровье! Изумительно закусывать водку, шурпо отлично похмеляться, замечательно кушается даже холодное!!!!

Оооо!!! Это каурма шурпа... класс

Да, нужно отметить, что у нас есть два вида шурпы, и каждый вид зависит от способа термической обработки:
шурпа - суп
каурма - обжариваемая шурпа
кайнатма - варённая шурпа

 Отправлено: 02.01.09 17:42. Заголовок: Надежда пишет: Бек,..

Надежда пишет:

цитата:

Бек, а кокчай - это что? Надеюсь, что листья коки тут ни при чем?

кокчай??? Откуда Вы это взяли???

кок - это зелёный
а слово чай не буду переводить... отгадайте сами...

 Отправлено: 02.01.09 18:05. Заголовок: И не забывайте, что..

Древнее китайское предание:

Один благочинный, святой человек задремал во время молитвы в храме Будды. И так на себя из-за этого рассердился, что вырвал из глаз своих слипавшиеся веки и швырнул их в гневе на зелю, дабы не искушали слабость человеческую. Вот из тех век святого и вырос куст, родящий листочки, что придают человеку бодрость и отгоняют нежелательный сон.



И не забывайте, что перед завариванием чая, заварочный чайник необходимо ополоснуть кипятком ! Приятного чаепития!

 Отправлено: 02.01.09 18:08. Заголовок: Бек пишет: а слово ..

Бек пишет:

цитата:

а слово чай не буду переводить... отгадайте сами...

Праавда, а что это такое? Никогда не слышала?
Вот уж действительно, когда не знаешь перевода, можно нафантазировать черт те что?! Жаль что я сейчас вряд ли найду этот пост, где один "товарищ" уверял, при чем на полном серьёзе, что кок чай готовят с листьев коки. Представляете?

 Отправлено: 02.01.09 18:10. Заголовок: штурманский пишет: ..

штурманский пишет:

цитата:

И не забывайте, что перед завариванием чая, заварочный чайник необходимо ополоснуть кипятком ! Приятного чаепития!

Ладно! Сполосну

 Отправлено: 02.01.09 18:11. Заголовок: Надежда пишет: оди..

Надежда пишет:

цитата:

один "товарищ" уверял, при чем на полном серьёзе, что кок чай готовят с листьев коки.

Бред!!!

 Отправлено: 02.01.09 18:34. Заголовок: штурманский пишет: ..

штурманский пишет:

цитата:

Бред!!!

В том-то и беда наша, что не зная, как перевести, и не зная значения, ведь вполне можно поверить.
У нас здесь, местные(особенно марокканцы) любят русские маты, учат конечно наши.
Одной даме страшно нравился один мат,(просто поверьте, не люблю я это дело ни произносить ни уж тем более писать),
при этом она так томно закатывала глазки, что было смешно до слез. Когда я ей дословно его перевела, она с полчаса икала.
Поэтому всегда с большой осторожностью отношусь к не знакомым словам.

 Отправлено: 02.01.09 18:47. Заголовок: http://s52.radikal.r..

Базары Ташкента

 Отправлено: 02.01.09 21:56. Заголовок: А я, из узбекских бл..

А я, из узбекских блюд, ела только салат "Ташкент" и долму, ну и плов ещё

 Отправлено: 02.01.09 22:09. Заголовок: А я манты. и делала ..

А я манты. и делала сама. У меня мантышницу зять делал.Плов тоже часто делаю, но конечно не так. Но попробую, обызательно. Кстати, казанок у меня есть! Настоящий.

 Отправлено: 02.01.09 22:35. Заголовок: Одному шаху приснилс..

Одному шаху приснился ужасный сон, как будто у него разом выпали все зубы и все волосы.
Проснувшись в холодном поту, шах тотчас велел позвать своего толкователя сновидений. Толкователь, внимательно выслушав рассказ шаха, ответил: «Твой сон, о великий шах, означает, что очень скоро ты потеряешь всех своих родных и близких!»
Разумеется, шаху не понравился такой безысходный ответ, и он приказал казнить этого толкователя и позвать нового. Но поскольку во всех ученых книгах выпадение зубов и волос всегда трактовалось как потеря родных, то и следующего толкователя сновидений постигла та же участь… Но шах не унимался и разослал по стране глашатаев с указом: «Наградить мешком золота того, кто сумеет правильно растолковать мой сон, или же в, противном случае, казнить».
Примерно в это же время в городские ворота вошел Хаджа Насреддин. Услышав глашатаев, он тут же попросил провести его к шаху. Глашатаи честно предупредили его о судьбе всех предшественников, но Хаджа был уверен в том, что выйдет из дворца с мешком золота. Так и случилось: через некоторое время Хаджа нес мешок золота и был в прекраснейшем расположении духа. Когда же его окружили горожане, вопрошая, что же он сказал шаху, Хаджа честно ответил: «Я не большой знаток сновидений. Но во всех книгах, которые мне удалось прочесть, выпадение зубов и волос означало потерю близких и родственников, примерно это я и сказал шаху…»
— Но ведь, говоря именно это, все предшественники погибли…
— Да, но более точное значение сна заключалось в том, что шах НАДОЛГО ПЕРЕЖИВЕТ всех своих родных и близких!

 Отправлено: 02.01.09 22:38. Заголовок: Надежда пишет: А я ..

Надежда пишет:

цитата:

А я манты. и делала сама

Это про эти мантышечки?

 Отправлено: 02.01.09 22:39. Заголовок: Я не против была бы,..

Я не против была бы, ели бы появился в мире еще один Ходжа Насреддин!

 Отправлено: 02.01.09 22:45. Заголовок: Сбрось обузу корысти..

Сбрось обузу корысти, тщеславия гнет,
Злом опутанный, вырвись из этих тенет,
Пей вино и расчесывай локоны милой:
День пройдет незаметно - и жизнь промелькнет.

 Отправлено: 02.01.09 22:47. Заголовок: Бек пишет: Это про..

Бек пишет:

цитата:

Это про эти мантышечки?

Ну почти! Моя внуча любит сок из них . Она там вам поздравление послала, котёнок.

 Отправлено: 02.01.09 23:01. Заголовок: Керен пишет: А я, и..

Керен пишет:

цитата:

А я, из узбекских блюд, ела только салат "Ташкент" и долму, ну и плов ещё

У нас долму не делают отдельно...
Долму (каватак) готовят весной из молодых листьев винограда и закладывают в плов, связывая их как бусы... и в каждую из них кладут маленький кусочек курдюка

Такое объедение!!!

А салат мой любимый самый простой в приготовлении.
Нарезаете помидорчики и лучок тоненько паутинкой, отмачиваете лук в солёной воде, чтобы горечь ушла, чепотку тмина и соль по вкусу.
Ну, для себя лично я добавляю ядовитый стручковый перчик... нарезая тоненько. Лука можно побольше...
С лепёшечкой в жару самое лучшее блюдо.

 Отправлено: 02.01.09 23:07. Заголовок: Бек! я восхищаюсь Ва..

Бек! я восхищаюсь Вами! Стручковый горький перец в Жару?! Как вы живы остаетесь?

 Отправлено: 02.01.09 23:15. Заголовок: Надежда пишет: Бек!..

Надежда пишет:

цитата:

Бек! я восхищаюсь Вами! Стручковый горький перец в Жару?! Как вы живы остаетесь?

наоборот, именно перчик придаёт силы жизненные.

 Отправлено: 03.01.09 02:21. Заголовок: Ух ты, здорово! Но э..

Ух ты, здорово! Но это надо все попробовать. а как? Надежда, давай дерзай. на тебя вся надежда.

 Отправлено: 03.01.09 03:00. Заголовок: Чайхана? А где чай? ..

Чайхана? А где чай?

 Отправлено: 03.01.09 03:03. Заголовок: http://s40.radikal.r..

Прошу к чаю.

 Отправлено: 03.01.09 03:15. Заголовок: http://img258.images..

[реклама вместо картинки]
И кофе плз

 Отправлено: 03.01.09 12:35. Заголовок: Ох милые дамы спасиб..

Ох милые дамы спасибо. С утра чаёк здорово! Спасибо!
А где наш котик маленький с её пирогами?

 Отправлено: 03.01.09 13:11. Заголовок: Макс пишет: А где н..

Макс пишет:

цитата:

А где наш котик маленький с её пирогами?

У нас пироги называются самса. Готовятся так:


Здесь показана заказная самса, а есть и слоёная самса вот такая:



Внутри может быть мясо, а может быть и зелень особенно весной...

 Отправлено: 03.01.09 13:31. Заголовок: Бек, Доброе утро! :s..

Бек, Доброе утро!
это похоже на слоеное тесто? или это не так?

 Отправлено: 03.01.09 13:35. Заголовок: А у нас очень любят ..

А у нас очень любят вот такие булочки. Они пекутся как в масле, типа пончиков, так и в духовке.

 Отправлено: 03.01.09 13:38. Заголовок: Надежда пишет: Бек,..

Надежда пишет:

цитата:

Бек, Доброе утро! это похоже на слоеное тесто? или это не так?

Надежда! Утро Доброе!

Это и есть слоёное тесто.

А эти булочки и пончики ВСЕЕЕЕЕ любят!

 Отправлено: 03.01.09 13:46. Заголовок: Тогда давайте пить ж..

Тогда давайте пить жасминовый чай!

 Отправлено: 03.01.09 14:11. Заголовок: Пойду попью жасминов..

Пойду попью жасминовый чаёк, а то Вы меня настроили.

 Отправлено: 03.01.09 14:42. Заголовок: Как приятно заглянут..

Как приятно заглянуть сюда в холодный зимний день и напиться горячего, вкучнейшего чая, с пирожками и пончиками

 Отправлено: 03.01.09 15:18. Заголовок: Керен пишет: Как пр..

Керен пишет:

цитата:

Как приятно заглянуть сюда в холодный зимний день и напиться горячего, вкучнейшего чая, с пирожками и пончиками

Привет солнышко! Ты 100% права. У нас такая холодрыга. На Хермоне выпал снег. А с чайком, да с теплыми булочками да со слоенками от Бека, уже хочется жить!

 Отправлено: 03.01.09 15:49. Заголовок: Ну ребята и девчата ..

Ну ребята и девчата у нас так вкусно стало!

 Отправлено: 03.01.09 17:51. Заголовок: Надежда пишет: На Х..

Надежда пишет:

цитата:

На Хермоне выпал снег

В Ташкенте тоже весь день снег идёт... навалило!!!!!!!

Ну, а теперь о другом. У нас есть плоды называются хурма, наверно у Вас на базарах есть такие фрукты. Они из отряда фиговых. Есть такие сорта, которые без косточек и именно эти на фотке. Очень сладкие.

 Отправлено: 03.01.09 18:17. Заголовок: Кстати хочу выдать с..

Кстати хочу выдать секрет вкусного плова... рис должен впитывать в себя не воду, а сок моркови, мяса, лука, специй и воды. Ещё лучше если рис впитает в себя сок не красной моркови, а жёлтой, и чтобы сок впитывался равномерно, морковь нужно нарезать крупной соломкой.

 Отправлено: 03.01.09 18:36. Заголовок: На счет плова ,напиш..

На счет плова ,напишите ,как правильно по узбекски приготовить плов,у меня его очень дети любят Заранее благодарна

 Отправлено: 03.01.09 18:53. Заголовок: Там на первой страни..

Там на первой странице точно описано. Желаю удачи!
по секрету:
Нет учителя лучше, чем личный опыт.

У нас на балконе каждый год горлицы по два-три раза высиживают птенцов. Причём не боятся нас, когда супруга развешивает бельё не улетает, а нагибает головку... прррикол.

сейчас снег кругом, холод, и они где-то семь горлиц прилетели и греются там, где выросли.

приятно.

 Отправлено: 03.01.09 19:30. Заголовок: спасибо! :sm36: ..

спасибо!

 Отправлено: 04.01.09 00:21. Заголовок: Самому лучшему чайха..

Самому лучшему чайханщику

 Отправлено: 04.01.09 00:31. Заголовок: Однажды ко мне приех..

Однажды ко мне приехал гость из России. Я повёз его в оплот узбекского гостеприимства - ферганскую долину. А там у ферганцев обычай чайник держат у себя, чтобы служить гостю.

И вот я своему россиянину говорю, мол смотри, сейчас отберёт чайник и все пиалки. И ферганец действительно тут же протягивает руки к чайнику, не позволяя никому прикоснуться к нему.
Гость спрашивает, мол зачем они так делают?

Я вслух:
- они любят краник контролировать!

ферганец долго в себя приходил от такой реплики.

Это я к тому, что вы мне краник доверяете?

 Отправлено: 04.01.09 00:35. Заголовок: Бек пишет: Это я к ..

Бек пишет:

цитата:

Это я к тому, что вы мне краник доверяете?

Естественно! Разве могло быть что-то иное?

 Отправлено: 04.01.09 00:43. Заголовок: Надежда пишет: Разв..

Надежда пишет:

цитата:

Разве могло быть что-то иное?

могло... я люблю кухню женщинам доверять

 Отправлено: 04.01.09 01:13. Заголовок: Ланно, мы поможем, с..

Ланно, мы поможем, с удовольствием! У нас девчата вон какие молодцы!

 Отправлено: 04.01.09 01:27. Заголовок: Кстати сегодня показ..

Кстати сегодня показывали фильм "Девчата". С удовольствием посмотрел. Очень нравятся фильмы с Рыбниковым, с Румянцевой... вообще тех времён. Интересна психология тех людей в их молодости.

 Отправлено: 04.01.09 01:34. Заголовок: Да нормальная психол..

Да нормальная психология была. Чистая. Жили тогда так.

 Отправлено: 04.01.09 01:41. Заголовок: Надежда пишет: Да н..

Надежда пишет:

цитата:

Да нормальная психология была. Чистая. Жили тогда так.

Это в кино.
Норма - понятие относительное, зависит от количества, чем от качества. Гении - не норма.

Это просто наша с вами оценка тех людей, как нам нарисовали, а они не пытались что-то поменять, как Иисус. Простите, для меня Иисус - норма. Я к качеству привязан больше, чем к количественному показателю.

 Отправлено: 04.01.09 01:48. Заголовок: Бек, а Вы вспомните,..

Бек, а Вы вспомните, на какой день знакомства, вы поцеловали свою будущую жену?

 Отправлено: 04.01.09 01:58. Заголовок: Мы - особый случай....

Мы - особый случай....
Мы люди восточные..., и я хранил её девственность для свадьбы. У нас есть дурной обычай (не падайте только!!!) вывешивать простыню с первой брачной ночи, а я не хотел, чтобы нас застали врасплох...

Мой товарищ из Маргилана вообще свою жену впервые на свадьбе увидел, а лицо её только в после брачной ночи на утро... т.к. было тускло-темно. Кстати у них началась любовь как в индийских фильмах. Он в посольство СССР в Сирии на дежурство с женой приходил, не мог расстаться даже на одну ночь... потом я охране объяснял причину

 Отправлено: 04.01.09 02:03. Заголовок: Бек пишет: Мы люди ..

Бек пишет:

цитата:

Мы люди восточные..., и я хранил её девственность для свадьбы. У нас есть дурной обычай (не падайте только!!!) вывешивать простыню с первой брачной ночи, а я не хотел, чтобы нас застали врасплох...

Странно, но у нас похожий обычай. Только простынь не вывешивают.(я имею ввиду Белоруссию). Кошмар!

 Отправлено: 04.01.09 02:08. Заголовок: Надежда пишет: Стра..

Надежда пишет:

цитата:

Странно, но у нас похожий обычай. Только простынь не вывешивают.(я имею ввиду Белоруссию). Кошмар!

Это ещё считается ГОРДОСТЬЮ семьи!!!

когда поцеловал....

не помню, но целовал точно...
я ломаю наши стереотипы и не придерживаюсь глупых традиций. меня водит БОГ, а не людская молва.

 Отправлено: 04.01.09 02:14. Заголовок: Ну сейчас такие трад..

Ну сейчас такие традиции наверное поддерживают не многие. Но увы и ах, такое было.

 Отправлено: 04.01.09 02:17. Заголовок: Бек, а вот на свадьб..

Бек, а вот на свадьбе, для жениха и невесты есть какие-то кушанья особые?

 Отправлено: 04.01.09 02:24. Заголовок: Надежда пишет: Бек,..

Надежда пишет:

цитата:

Бек, а вот на свадьбе, для жениха и невесты есть какие-то кушанья особые?

Жениху.
Конская колбаса (казы) и шашлык из браньих яиц (лампочек)




это казы

 Отправлено: 04.01.09 02:33. Заголовок: Бек, я знаю, что кон..

Бек, я знаю, что конина, самое чистое мясо. Я ела колбасу конскую, она немного суховата, но мясо не доводилось. У вас в запазушке нет какого нибудь рецептика?

 Отправлено: 04.01.09 08:01. Заголовок: Надежда, я вообще-то..

Надежда, я вообще-то люблю конскую колбасу, но живых лошадей больше. Нам это блюдо досталось по наследству от наших кочевых предков. А казахи имеют культуру в этом деле. Если лошадь была хоть раз оседлана, то её казах не зарежет на колбасу, потому что она стала Другом. Они откармливают лошадей на казы в стойле. Такие лошади не носятся по полям и пастбищам.

Но в отличие от баранов лошади плачут, когда их ведут на заклание.

а так всё нормально и вкусно... суховатое мясо модет быть если лошадь работала, а лошадь на мясо работать НЕ ДОЛЖНА.

 Отправлено: 04.01.09 12:52. Заголовок: Бек пишет: Но в отл..